EV YAPIMI ET BULYON

...............Dolabın derin dondurucusunda yazlık sebzeleri doldurmak için biraz yer açıyım dedim aslında ve kemikli olan etleri haşlıyıp çorbalarda, pilavlarda kullanmak üzere kendi et bulyonlarımı yaptım. Biraz zahmetli ama değer. Etleri önce çözdürmem gerekiyordu ve bu bir günümü aldı. Çünkü okuduklarıma göre donmuş tavuk ve etler buzdolabında çözülmeliymiş mikroorganizmalar üremesin diye. Ertesi gün etleri en büyük tencereme koyup ağzına kadar su doldurdum içine 2 soyulmuş bütün soğan, defne yaprağı, karabiber, havuç, patates koyup iyice haşladım. Tuz koymadım çünkü sonradan yemeklerin tuzunu ayarlayamam diye.
............Biraz soğuyan et suyunu buzluk kaplarına koyup dondurucuya koydum. Benim için zor tarafı sadece resimdeki buz kalıbım olduğu için o donunca kalıpları boşaltıp tekrar tekrar doldurup dondurmak zorunda kalmamdı.

Kalıptan çıkan bulyonları da buzdolabı poşetlerine koyup tekrar dondurucuya koydum. Gerçi yine dondurucu doldu ama böyle daha az yer kaplıyolar. :)