ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Herkese iyi haftalar dilerim,
Bu hafta sonu Cumartesi günü kalabalık bir misafir grubum vardı. Gelen herkese buradan tekrar teşekkür etmek istiyorum. Ama ne yazıkki yaptığım ve destek olarak gelen mamaların fotoları kardeşim Özge'de kaldığı için yayınlayamıyorum. En kısa zamanda onları eklerim inşallah. Gerçi Özge kendisinin yaptığı patates salatasını yayınlamış. Ellerine sağlık Özge'cim ve yardımların içinde çooook sağol. Birde gelen misafirlerimden İnci Abla'nın getirdiği paskalya pastasının tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık İnci Abla'cım. Ayrıca annem ve teyzemlerden gelen su böreği, zeytinyağlı yaprak sarma, mısır ekmeği ve sade poğçanın tarifine ne yazıkki hiçbir yerden ulaşamıycaz. :((( Kendileri hariç :) Onlarında eline sağlık deyip kendi tarifime geçiyorum.

MALZEMELER

2 su bardağı bir gece önceden ıslatılmış kuru barbunya

1 baş soğan

1'er adet patates ve havuç

Salça, sıvı yağ, limon suyu, tuz

YAPILIŞI

Barbunyalar haşlanıp süzülür.

Yemeklik doğranmış soğan ve küp küp doğranmış havuç sıvı yağda kavrulur.

kavrulan sebzelere salça ve patatesler eklenip bir iki kez çevrilir.

barbunya, tuz, limonsuyu ve bir miktar kaynar su eklenip ağzı kapalı kısık ateşte sebzeler pişene kadar kaynatılı.

kendi tenceresinde soğuması beklenip maydanoz ile servis edilirse tadına doyum olmaz:)

Afiyetle....